Cozinha requintada do coração do norte da Brasil
A CURATED SELECTION OF
ITALIAN CLASSICS
À LA CARTE
Aperitivos
-
Salada Caprese
Uma clássica salada italiana feita com tomates maduros, queijo mussarela fresco, folhas de manjericão, regada com esmalte.
14 -
Fritti de lula
Anéis e tentáculos de lula fritos e crocantes, servidos com um picante aioli de limão e uma pitada de salsa fresca.
16 -
Carpaccio di Manzo
Lombo de vaca cru em fatias finas regado com azeite de oliva com infusão de limão, alcaparras, queijo parmesão.
17 -
Arancini de riso
Bolinhos de risoto fritos ao estilo siciliano recheados com queijo mussarela e molho ragù, servidos com molho.
15 -
Bruscheta ao Pomodoro
Tradicional bruscheta italiana coberta com tomate fresco em cubos, alho, manjericão e azeite de oliva extra.
16
Entradas
-
Capellini Gamberi
Macarrão cabelo de anjo temperado com camarão salteado, pontas de aspargos, cereja, alho, vinho branco e uma pitada.
19 -
Polpette al Sugo
Almôndegas italianas caseiras feitas com uma mistura de carne bovina e suína, cozidas em um rico molho de tomate.
18 -
Risoto de Porcini
Arroz cremoso Arborio cozido com cogumelos porcini, queijo parmesão e um toque de vinho branco, guarnecido.
19 -
Gamberi all'Aglio
Camarão gigante salteado com alho, vinho branco e tomate cereja, servido sobre cama de pão ciabatta grelhado.
15 -
Minestrone à Genovese
Tradicional sopa de legumes italiana com feijão canelini, abobrinha, cenoura, aipo, tomate e macarrão.
16
Mãos
-
Pesce Pazza
Filé de peixe grelhado em caldo perfumado de "água louca" feito com tomate, alho, alcaparras, azeitonas e manjericão.
30 -
Spaghetti Vongole
Macarrão espaguete temperado com amêijoas frescas, alho, vinho branco, tomate cereja e salsa, finalizado com uma pitada.
25 -
Saltimbocca Romana
Tenra escalopina de vitela coberta com presunto e sálvia, finalizada com molho de vinho branco e manteiga, servida.
35 -
Ravióli de Aragosta
Ravióli caseiro recheado com lagosta servido em molho cremoso de açafrão, guarnecido com cebolinha fresca e queijo.
28 -
Filetto di Manzo al Barolo
Bife de lombo grelhado e cozido na perfeição, servido com molho redutor de vinho Barolo, batatas assadas e vegetais.
16
Molhos
-
Affogato al Caffè
Uma bola de sorvete cremoso de baunilha "afogada" em uma dose de café expresso quente, servida com um biscoito de amaretto.
16 -
Torta al Limone
Pão de ló de limão coberto com coalhada de limão e coberto com um fofo merengue italiano, servido com coulis de framboesa.
22 -
Panna Cotta Bosco
Panna cotta de baunilha suave e sedosa coberta com compota de frutas vermelhas e folhas de hortelã fresca e espesso.
18 -
Cannoli Siciliani
Cascas de massa crocante recheadas com ricota adoçada, gotas de chocolate e raspas de laranja cristalizadas.
20 -
Tiramisu
Sobremesa italiana clássica feita com camadas de ladyfingers embebidos em café expresso, queijo mascarpone.
16
Experimente nosso menu degustação
Descubra uma Experiência Culinária Excepcional com Nosso Menu Degustação: Uma Viagem Sensorial de Sabores e Texturas Cuidadosamente Criadas por Nossos Talentosos Chefs.
Ordem-
20
PRATOS INCRÍVEIS
-
75+
INGREDIENTES ÚNICOS
-
5
ESCOLHAS DE REQUINTADAS
-
3
CHEF ESTRELA MICHELIN